介绍狗鱼的两种做法

你听说过一种叫狗鱼的鱼吗？听起来难以置信吗？这是一件十分甘旨的工作。你对狗鱼了解多少？小编还想向你介绍狗鱼的做法。咱们能够向你介绍许多。下面的小编想给你一些详细的信息，让咱们来看看一些详细的状况！

一：狗鱼炖鸡脚：

主料:狗鱼(2500克)鸡爪(500克)

火腿(25克)杏仁(25克)桂圆(10克)猪肉(瘦)(100克)调料:姜(15克)葱(15克)盐(5克)

花生油(30克)黄酒(25克味精(3克)胡椒(3克)

做法：

将狗鱼去鳞。去鳃，剖腹去内脏，去卵，洗净。

2.将火腿切成5块，猪肉切成6块

鸡脚用沸水稍烫后，去皮，剁趾甲，敲脚骨，洗净，可仁放入碗中洗净。

3.将猪肉、鸡脚放入沸水锅中煮熟，下火腿略微煮熟，一同捞出放入炖锅中，将狗鱼放入沸水锅中略微焯一下，取出洗净。

4.用中火加热煎锅，参加15克油，参加10克生姜和洋葱，参加狗鱼炒，煮姜汁酒，参加淡鱼汤，煨1分钟，倒入漏勺，沥干水，去除生姜和洋葱，参加炖中心，参加杏仁、龙眼肉、生姜和洋葱5克，参加绍酒、细盐和味精，最终参加750克开水，盖上盖子，移入蒸笼，先用大火炖1.5克左右

小时，直到肉软烂。

5.取出炖锅，撇去汤面浮沫，去除姜葱，参加鸡汤750

克，然后在笼子里炖半小时，取出用洁净的毛巾过滤汤，然后倒回炖锅，盖上，用中火炖20分钟，撒上胡椒粉。

二：花椒狗鱼片：

主料:狗鱼1条(约1000克)，金针菇2000克

50克葱，30克辣椒辅料:1个鸡蛋，20克豆粉，20克姜调料/腌料:30克精盐

5克味精，3克鸡精，25克料酒，2克胡椒粉，100克色拉油，200克清汤

做法：

1、狗鱼屠宰去鳞、去鳃、剖腹产、去内脏、去卵、洗净，然后去除刺，把头片切成鱼片。葱切，姜切。将金针菇洗净，用沸水煮沸，取出，放入碗中打底。鱼片加料酒少量，代码蛋清豆粉备用。

2、将炒锅放在旺火上，参加50克色拉油烧至60%热，下姜片、葱节炒香，

参加清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精煮沸。将甘旨的鱼片放入煮至90%老练的锅中，放入碗中，参加味精。

3、另一锅放在旺火上，放50克色拉油烧至70%热，下花椒炒香起锅倒在鱼片上即可。

咱们不知道日子中的许多食物。或许你吃过它们，但你不知道它们是什么。小编能给你介绍许多。我知道你们都很喜爱这种东西。你们都是美食家。发掘一些不同的食物是你的独爱，所以小编会在这儿介绍你！